试点进展

从真实门店开始,验证效率和服务体验的改善。

首批试点:5 家餐厅

已确定浙江台州一家连锁海鲜酒楼的 5 家门店,正在筹备试点。

0 家

已确定的首批试点门店

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当前阶段:产品研发与试点筹备

尚未正式部署,实测效果将在试点后更新。

降低人工负担,
提升效率与顾客满意度。

人工成本 · 试点目标
¥43,200 / 店 / 年

释放人工工时价值

减少重复工作,让员工专注服务。

运营效率 · 试点目标
50%↓

减少指定任务耗时

更快处理预订、补货和排班。

顾客体验 · 试点目标
95%

顾客好评率

及时响应顾客,减少服务遗漏。

查看目标的测算依据 +

以上为高业务量门店的试点挑战目标,尚未实测,不代表实际节省或效果承诺。人工金额为工时价值,50% 仅指下表四类任务,95% 好评率以 90% 为假设基线。基线工作量不足时应下调目标,完成试点后用真实数据替换。

1. 每天的 3 小时从哪里来

以下工作量与处理时长均为建模假设,适用于高业务量、仍有较多人工操作的门店。目标时长已保留人工复核与异常处理时间;不计顾客等待和系统运行时间。

日常任务及业务量假设当前人工目标人工每日减少
60 次电话/微信咨询与预订登记
平均每次 2 分钟 → 1 分钟
120 分钟60 分钟60 分钟
10 条评价或售后消息处理
平均每条 4 分钟 → 1 分钟;不与上项重复计数
40 分钟10 分钟30 分钟
库存资料整理、补货计算与单据核对
不包含实物盘点、收货、搬运等工作
100 分钟50 分钟50 分钟
经营报表整理、排班和任务通知
不重复计算采购与顾客消息
100 分钟60 分钟40 分钟
合计360 分钟180 分钟180 分钟

耗时减少比例 =(360 − 180)÷ 360 = 50%;每日释放工时 = 180 ÷ 60 = 3 小时。

2. 工时如何换算成金额

综合人工成本包含工资、社保和加班等支出。默认 40 元/小时仅是测算假设,不是行业均值;实际应使用门店成本。全年按相同业务量持续运行计算。

3 小时 × 40 元 × 30 天 × 12 月 = 43,200 元 / 年

这项金额是释放工时的折算价值。只有在确实减少加班、外包或新增招聘支出时,才可能转化为现金成本节约;否则主要体现为员工有更多时间接待顾客。月营业 26 天、人工 30 元/小时时,同样 3 小时/日对应 28,080 元/年。

3. 95% 好评率需要什么条件

假设每月有 200 条有效评价,其中 180 条好评,基线为 90%。达到 95% 需要 190 条好评,即在同样评价量下,比基线多 10 条好评、少 10 条非好评。

若基线 20 条非好评中,有 12 条与漏接、预订信息错误、回复不及时等可改善环节有关,挑战目标要求避免其中约 10 条问题(约 83%),且对应顾客最终留下好评。这一比例尚无实测支持,必须先验证问题归因与可改善空间;不能据此假定所有非好评都能转为好评。菜品、价格等其他因素仍由门店管理。

4. 试点怎么验收

记录接入前 4 周基线与接入后 4 周表现,逐店核对任务数量、人工处理时间、成本单价和有效评价数。按相同平台的固定好评定义比较,并报告评价样本量与不确定性,不剔除差评。排除节假日、促销及业务量变化造成的误差,再汇总门店改善结果;年度金额仅为年化测算。

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联系人:罗君宇 Raphael